記得第一次和 凱特王喝酒，她就點了一杯威士忌，讓我的瞳孔起了小小的震動。我以為漂亮女森只愛喝調酒或紅白酒，但她說她最愛威士忌。
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沒錯，以前的我覺得威士忌又嗆又辣，沒什麼好喝的，多半就是在一些喝酒的場合做一個加速熟絡的催化劑，或是剛好現場都沒有紅白酒或調酒。但為了不輸給漂亮女森，我開始對烈酒保持一顆開放的心，願意先用舌尖探一下烈酒的世界。
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昨晚參加了蘇格登的品酩會，經紀人問我最近有沒有喝威士忌，我說「有，我上週去錢櫃有喝。」她給了我一個辣辣的白眼，要我好好體驗這次的品酩會，因為這次蘇格登準備的都是威士忌原酒。
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當晚四種Glen Ord 酒廠原酒都是50% 以上的威士忌，喝起來沒有像他們的趴數這麼可怕。像是第一款58.1%原酒入口是淡淡的果香混雜了清爽的青草味，結尾卻有淡淡奶香味；第二杯是57.7%雪莉桶原酒，因為酒桶陳年過雪莉酒，釀出來的威士忌，木頭和蜜餞味更加明顯，很適合女生喝；第三款 14 年原酒，是最清爽的一款，果香和木頭氣味走的是一種很綿長的路線。最後，就是這次的重點酒款，限量的18年原酒。口感很柔順，湊近聞時能發現陣陣的蜂蜜味道，略略的堅果香很清爽，入口時果香爆發並以濃濃的巧克力味道收尾，而這裡面又好像有股冷冽的松樹氣味，原始感，和現場的森林佈置相互呼應。
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身為一個威士忌小白，我很驚訝為什麼這些原酒和我平時在錢櫃或其他地方喝到的威士忌這麼不一樣。簡單來說，很多場合裡喝到的威士忌都在裝瓶前都為了符合市場口味，經過調和稀釋到40% 左右，可以量產，要多少有多少。而原酒陳年過後直接裝瓶，所以更能展現木桶獨特的香氣和口感，而每個桶的產量有限，能夠叫原酒的酒款都特別珍貴。就像快速時尚和精品的差別。
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千杯不醉沒什麼好崇拜，因為那是蠻力，對好酒來說，只是辜負。懂自己在喝什麼，理性品嚐的人才讓人羨慕。對我來說，威士忌就是那種需要品味和克制才能駕馭的酒，特別是這支限量系列的18年威士忌原酒。
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#蘇格登以時間慢淬最好
#蘇格登酒廠匠藝系列第二章
#蘇格登18年原酒
The Singleton 蘇格登單一麥芽威士忌
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